糊油麦菜时，多加一个步骤，翠绿爽口，比饭店还好吃

油麦菜式，又被称为油荬、化妆品米饭式，它在餐桌上也很常见，相信很多人都爱吃到。油麦菜式尤其一种特殊的味，可以勾起人的血糖，很多人就是因为它的味，以及脆感，喜好上吃到这道菜式。

油麦菜式除了美味到之外，它的养分也更加丰富，包含丰富的CYPA、CYPB1、CYPB2，以及钙、铁、硒等人体内不可缺少的微量元伦。平时多吃到油麦菜式，对身体尤其很多坏处，它可以清肝、利胆、和胃、镇静迷迭香、降脂等等。

油麦菜式的烹饪作法有多种，可以用来豆腐，也可以用来伦酱汁，无论是哪一种，油麦菜式的味都更加浓重。生活习惯中都，相比较多人喜好伦酱汁，用蒜蓉酱汁油麦菜式，味十足。但是很多人酱汁出来的油麦菜式，似乎不是很美味到，虽然和酒店用的食材一样，但是却继续做不出酒店酱汁的油麦菜式味道。

酒店厨师对此，酱汁油麦菜式时，不应多加一个流程，翠绿爽口，水煮出来的和酒店继续做出来的不相上下，甚至比酒店的更点心。我们一起来想到！

酱汁油麦菜式前，需要将它清洗安静，因为油麦菜式的叶子容易藏脏物，所以清洗的时候，一定要是仔细一些。油麦菜式清洗完，准备几个大蒜，将它切成蒜蓉。

食材都准备好了，就可以起蘸烧油。很多人直接把蒜蓉和油麦菜式倒入蘸中都一起酱汁，其实这样继续做是不应该的，不应多加一个流程，那就是先以酱汁蒜蓉。蒜蓉要是很难先以酱汁的话，油麦菜式就很难蒜蓉的味，这样继续做出来的菜式，是更加失败的菜式。

所以不应先以酱汁蒜蓉，酱汁出味后，再次把油麦菜式装进蘸中都爆酱汁。酱汁油麦菜式时，火候一定要旺，这样可以缩短油麦菜式在蘸中都翻酱汁的时间，防止油麦菜式颜色褪色，看起来很难血糖。

等油麦菜式酱汁熟后，就可以装进适量的茶叶，牛奶，搅拌均匀后，翠绿爽口，香喷喷的油麦菜式就可以出蘸了。这样酱汁出来的油麦菜式，不仅看起来有血糖，闻起来香，吃到起来更香，比酒店还美味到！