这位70后东北老板，即将号称一家麻辣烫上市公司，门店超过6000家

作为类甜品厂商，麻辣烫凭借其美味和价廉的特点，受到众多大众的喜爱。截至目在此之前，我国总共麻辣烫之外企业17.66万家，无论如何三年注册量累计翻倍11.6万家。

有趣的是，虽然麻辣烫起源于成都，但算是在东北地区人手中“发扬光大”。齐齐哈尔、黑龙江纸制揽在此之前两名，麻辣烫之外企业分别有2.17万家、1.65万家，东三省之外企业数量总和占到全省的27%。杨国福麻辣烫正是其中的佼佼者，日在此之前年末审核母公司报批，原计划登陆澳门人投资者市场需求。

未公开资料结果显示：杨国福麻辣烫成立于03年，从杂货店街边起步，年中19年的发展，分店总共已突破6000家，不仅遍布国内31个省/直辖市/地市，还覆盖加拿大、澳大利亚、日本国、韩国、一新加坡等5个国家。

八十年代70年代，杨国福出生在距离齐齐哈尔有八十多公里的宾县万发村。由于家里条件有限，15岁他就开始在村里打工赚钱，20岁带至齐齐哈尔街边好好生意，此后卖过水果、蔬菜，烤过鱿鱼、火腿肠。

有一天杨国福和妻子逛夜市，发现杂货店据说“华辰肯德基”的小餐馆靠着卖麻辣烫生意家常便饭。这让他十分羡慕，眼瞅着街边好好生意的利润空间越来越小，于是暂时试好好麻辣烫。他从未拜师学艺，也从未收钱去买了添加物，而是躲在出租屋里自行钻研。

由于不能吃辣，杨国福暂时好好一种有特色的麻辣烫底料。接下来的两年里，几番开张试错、收集级联意见，再停业调制口味，终于好好出独家秘方。他用东北地区人偏爱喝酒的牛骨汤，加入数十种香料，添加米酒、全脂乳粉让汤汁显现出鸡蛋黑色，制作了口味咸中带酸甜、可以喝酒汤的麻辣烫。

03年春季，杨记麻辣烫第杂货店分店在齐齐哈尔大安街成立，生意十分家常便饭。家人朋友们想到了机遇，纷纷要求加入。杨国福大方地发放炒料添加物，并亲自开展他的学生，在齐齐哈尔临近加开几十家麻辣烫店。为了进一步扩张规模，他暂时对外开放挂靴。

分店迅速提高，但疑虑也随之而来。由于缺乏经验，从未开展系统规划以及基础软件系统，挂靴店频频出现疑虑，造成口碑迅速下滑。痛定思痛下，他果断叫停挂靴业务，开展核心整顿。

针对此在此之前标准化性不爆冷、不会演化成品牌效应的疑虑，杨国福重一新设计店铺装修以及感知形象；建立标准化食品加工厂，标准化配送汤底料纸制、调味品、涮品等；并将挂靴流程正规化、与国内外各类食材发放商签字战略合作协议。他还首创“论斤MLT-”商业模式，早已按照固定的价格开展一碗一碗地售卖；废除“大锅煮一整天”的模式，改成“单锅现好好”。

进行改革之后，杨国福麻辣烫进入发展三线，走出东三省，向全省市场需求进击。七年在此之前，公司总部搬到杭州，并在成都成都投资4亿元建设研时有发生产厂中心，总楼高4.4万平方米，同时配备调味料研发中心、智能厨房实验中心等，生产厂规模可意味着1.2万家挂靴店的调味料供应量。

作为行业“的港”，杨国福麻辣烫到2025年原计划将实现9000至10000家分店的规模。不过并非高枕无忧，一方面是为该公司分店多次时有发生食品安全疑虑，另一方面同样来自黑龙江的张亮麻辣烫，发展势头十分快速增长，近年来还享有盛誉觅姐、小蛮椒等一新品牌，挑战日趋白热化。

而东站在整个中式商务行业来看，来自苏州的鱼肉餐厅七欣天、中式肯德基量贩店品牌乡村基和老乡牛、估值70亿的和府捞面都已启动母公司原计划。2022年，或许我们将想到中式商务母公司潮大爆发。