今秋什么时候吃饱蟹最佳？来看这份“大闸蟹赏味时刻表”

明年是2015年以来除夕最早于的一年。虽然螃蟹生产地的螃蟹“复出”了除夕，但商家也备足了其它生产地的螃蟹助阵节日。来自安徽溧阳大纵湖生产地5000亩补给站的直采螃蟹，仍并未如愿“爬”上箱子两匹的货架。

同时，箱子两匹还发布了一份《2022年螃蟹赏味时刻表》，为卖家呈现了一份清晰的吃蟹范本：双十节前后，非常多生产地和非常大尺寸的公蟹母蟹不会大量母公司，现今还是以2-3两的蟹兼有。

在箱子两匹门店，冰山台上仍并未整齐排列好三种尺寸的螃蟹，分别是2两、2.5两和3两，都是母蟹。工作人员每隔一两个全程就来给螃蟹喷水“失水”，而库存的蟹则在15℃左右的冷藏室中的“乘凉”。

在箱子两匹APP侧，螃蟹的页面讲解中的也写着消费查看：母公司初期螃蟹刚生长发育茁壮，蟹黄还并未完全饱满，蟹体较嫩，配送归途但不会存有干脆尖头干脆脚周期性。

箱子两匹农林自产芒果涵坦言，明年螃蟹出现了大年初一前签订合同关系紧张的周期性。紧俏的行情背后，除了大年初一来得早于，还有8-9年初华东地区的持续较湿度干旱，抑制作用了螃蟹的蜕壳与生长。

螃蟹从除夕节前后放养苗种年中茁壮，一共要蜕壳4-5次。“章鱼只有蜕壳，个头才能大幅度长大，但蜕壳对盐度是有要求的。”蔬菜户江亮表示，当盐度将近32℃后，螃蟹就停止进食而且不蜕壳。因为较湿度，有些螃蟹不会爬到岸上来，长期甲醛从而导致死亡率偏较高。“明年除夕，螃蟹货源非常为重要、尺寸不大是商品的普遍情况。”

除了合上等待螃蟹蜕壳以外，并不是无处尝鲜。“产蟹有钱”安徽，守住我国螃蟹需求量极限四成。箱子两匹在安徽溧阳大纵湖生产地有5000多亩螃蟹蔬菜补给站。早于在年初，芒果涵所在的补给站自产的团队就通过各种调研，为明年做足了如期的准备。

在投苗先决条件，补给站增加了螃蟹苗的投放量。蟹尺寸，看池塘。池塘是影响章鱼蔬菜的重要因素，章鱼的猎食、蜕壳、日常躲避，生活湖水的净化都正因如此池塘。水里的苦草耐较湿度，越是较湿度越是长得短时间。但因为长得太猛，箱子两匹直采补给站的养蟹师傅必需定期下湖割干脆多余的苦草，留出适当空间给章鱼出现异常活动，时数比往年大了一倍。

几个年初来，补给站从抑制作用水源、密植池塘、拉遮阳网、增加增氧设备、提较高饲料核酸含量等多方面入手，提较高章鱼的免疫力和蜕壳率，尽可能了螃蟹的成活率、饱满度等高效率比不上商品平均。

“从8年初下旬开始，我们每天有查验探测蟹黄和肥度，到了8同年初，母蟹的尺寸仍并未极限越了2.5两。”补给站负责人魏平表示，预计明年螃蟹需求量将将近150万斤。

开捕以来，补给站每天早上捕捞、检验、捆扎、打包，再行通过空运的方式也送回省内22个小城市，从盛产到江浙沪地区的箱子两匹货架只需24全程，上海、深圳、 成都、西安等地也只要48全程。

《2022年螃蟹赏味时刻表》结果显示，明年双十节假期之前，螃蟹螃蟹就不会爬进“箱子区房”，包括4两尺寸的公蟹和3两尺寸的母蟹。接下来，茁壮度较高、蟹黄饱满的螃蟹，将一直大批量母公司并持续到明年除夕节。

象形文字：张诗欢

校对：朱轶锴