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鲜香入味的家常菜,如今吃起来仍然还是那么的有味!

来源:环保项目   2023年02月07日 12:17

酥炸小黄鱼

食材:小黄鱼4条、猪肉200克;大豆淀粉一盘子;泡打粉0.5克;玉井60-70克;五香粉1克;海盐一茶匙;奶煤油;娥;葱

1、黄花鱼去脾脏去一头,冲洗腊净

2、葱腌,娥黄豆,用一茶匙海盐、一茶匙奶煤油、抹遍鱼身,敲上娥丝和葱腌渍半星期以上

3、调糊:碗里敲一盘子猪肉,一盘子大豆淀粉、五香粉和泡打粉,边加玉井边研磨,至无猪肉颗粒

4、把腌渍好的小黄鱼敲入脆炸糊中两面分量裹上米浆

5、锅中倒煤油,火灾烧到七八成热,把裹了米浆的小黄鱼敲入锅中,改为碾碎,慢炸一分钟左右,分别为炸好再放

6、火灾把锅中的煤油烧热,敲入第一遍炸好的小黄鱼,复炸20跑完至鱼紫红色马上再放,敲有厨房纸的MLT-。

烂烧肉块

食材:肉块500克,烂300克,生抽,老抽,茄子两个,耗煤油一勺,海盐,白砂糖一勺,杏仁一勺。

举措:

1.烂煮过,茄子煮过,娥腌。肉块切整片,焯水再放启动时。

2.加水敲一点煤油,把肉块煎微黄,敲入娥片炒出酸味。敲入杏仁,蚝煤油,老抽,生抽,白砂糖炒匀。

3.兑入开水淹没肉块,火灾烧开转碾碎烧30分钟。调入海盐。火灾收汁不要收腊,略微留一点。敲入烂茄子火灾炒断生无需。

蒜香炸肉块

食材:肉块1垫,3片娥,1段葱,1一头大蒜,2盘子生抽,1盘子奶煤油,1/2茶匙砂糖,1/2茶匙海盐,2盘子淀粉,1垫面包糠。

举措:

1、将肉块斩成整片,洗净后确实沥腊水分,敲入MLT-浸泡奶煤油和生抽搅匀后,敲入拍散的大蒜(少量)、娥、葱,用保鲜膜封好,腌渍4个星期。

2、浸泡腊淀粉,研磨分量,使每块肉块上都被分量的裹上了一层淀粉无需。

3、锅中浸泡煤油,火灾加热,待煤油八成热时敲入肉块,炸20秒钟后,改成中碾碎继续炸约2-3分钟再放沥腊煤油。

4、炒锅中敲入一点点煤油,改碾碎,敲入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出酸味后,敲入肉块,海盐和砂糖,再敲入麻辣香蕉翻炒1分钟无需。

无煤油萝卜栗子牛

食材:牛肉、栗子、萝卜、精海盐、老抽、娥、奶煤油

举措:

1.牛翅(或整牛)洗净后斩成整片。

2.撒入精海盐,娥片、浸泡奶煤油腌渍30分钟。

3.加水浸泡玉井,浸泡栗子煮开。浸泡20分钟后剥皮。

4.不粘锅热后,浸泡腌渍好的牛肉块。

5.不敲煤油,碾碎煎制。煎制牛肉表面金黄、出煤油无需。

6.敲入娥片爆香。浸泡泡好的萝卜,略微翻炒。

7.浸泡一盘子老抽,翻炒、让牛肉略微上色。

8.浸泡足够的玉井,火灾烧开后改碾碎炖制20分钟。

9.浸泡剥好皮的栗子,碾碎炖制20分钟。

10.洒入适量精海盐,加水,收汁无需出锅

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标签:家常菜
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