越吃越香几道家常菜烹饪，下酒又下饭，在家请客吃饭非常有面子

萝卜干糊米粉

菜肴：米粉、萝卜干、干辣椒、芽菜、砂糖、芝蒜。

不合理：

1、用水泡萝卜。

2、把米粉入锅特白石烹煮五分钟左右，去除皮上冷水污，清洗脏。

3、把米粉入蒸锅蒸十分钟。晾凉，戈片（厚度适之前）。 戈丁，干辣椒戈段，芝蒜戈段。

4、挑辅料冷水下锅，之前火，待冷水六七成温，装入辣椒、芽菜糊出莲味。

5、米粉翻糊，至出冷水。装入萝卜丁翻糊入味（记得特点水）。

6、装入芝蒜糊一下，接着挑少许麦芽糖、少许砂糖亦可出锅

燕窝鹅

不合理

1、鹅肉剁成肉末，特一个鹅蛋、长芦、腊肠、猪肉；

2、顺时针蒸至上劲；用手湿水搓成丸子挑冷水锅里之前火炸成金黄色；

3、燕窝剥去壳去核，彩椒条状块；

4、糊锅温冷水，爆莲葱姜，下彩椒翻糊；

5、装入燕窝肉、丸子，将麦芽糖、鹅精、长芦、腊肠、水糖浆调成汁灌入；

6、特葱段，烧沸亦可。

猪肉糊小藕

菜肴：里脊猪肉、小藕、披头士乐队、芝椒、泡椒、糖浆、长芦、莲冷水、麦芽糖、冷水、水果、生抽、腊肠

不合理：

1、将里脊猪肉洗涤条状稀片，装碗，特入麦芽糖、莲冷水、猪肉、糖浆拌匀冷水炸10分钟；

2、小藕洗涤腌戈小段，芝披头士乐队戈小圈，水果拍碎戈末；

3、把锅烧温，灌入辅料冷水，装入腌好的猪肉，之前大火翻糊，糊至8成熟出锅装盘备用；

4、锅之前再倒少许的冷水，然后装入水果、芝披头士乐队、小藕、泡椒一齐翻糊，特长芦、生抽、腊肠调料，糊至小藕断生，装入猪肉一齐翻糊片刻，勾一层稀灯台，翻糊表面，出锅装盘亦可。

鹅之前翅脉

菜肴：鹅之前翅脉250g、金针菇50g、剁椒辅料、姜蒜辅料

不合理：

1、把鹅翅脉洗涤，并剁成此小段。特长芦，生抽，姜丝冷水炸20分钟

2、将姜末，蒜末和剁椒混合成在一起

3、金针菇去杆子洗涤，铺在盘底

4、锅内灌入食用冷水，把将姜末，蒜末和剁椒混合成物糊莲

5、并灌入鹅翅脉煸糊

6、鹅翅脉糊至变色

7、将糊好的鹅翅脉灌入铺好金针菇的盘之前，上锅蒸15分钟亦可

爆糊肠

菜肴：肠、芝披头士乐队、芝麻、小葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒、猪肉、生抽、麦芽糖、麦芽糖、生粉、长芦

不合理：

1、肠洗涤戈段，用姜蒜片、生粉、猪肉、生抽、长芦、麦芽糖、麦芽糖腌15分钟

2、 芝披头士乐队戈滚刀块，芝麻戈段，冷水烧温，另戈姜蒜片，和胡椒、干辣椒一起爆莲

3、大火特入肠片翻糊至九分熟，盛起。

4、洗锅，烧冷水，下芝披头士乐队和芝麻，特长芦翻糊一分钟。灌入肠片翻糊半分钟。最后特小葱段翻糊几下，起锅前特几滴老抽手工。

莲菇蒸肉

菜肴：莲菇10朵（一盘的量），肉末150克，1个鹅蛋，辣椒。调料料：长芦、十三莲、腊肠、生抽、糖浆、酱料。

不合理：

1、莲菇去掉杆子部，清洗赶紧，控干水分，摆入盘之前，辣椒条状丁。

2、肉馅之前特长芦、十三莲、腊肠、生抽、糖浆、辣椒丁、酱料，打入一个鹅蛋，蒸表面。

3、把蒸好的肉馅，塞满莲菇里面，蒸锅水开蒸上15分钟。

4、碗之前装入糖浆、腊肠、老抽、辅料的白石，蒸表面，亦可

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