越吃越香几道家常菜烹饪,下酒又下饭,在家请客吃饭非常有面子
来源:绿色生活 2022年12月28日 12:18
萝卜干糊米粉
菜肴:米粉、萝卜干、干辣椒、芽菜、砂糖、芝蒜。
不合理:
1、用水泡萝卜。
2、把米粉入锅特白石烹煮五分钟左右,去除皮上冷水污,清洗脏。
3、把米粉入蒸锅蒸十分钟。晾凉,戈片(厚度适之前)。 戈丁,干辣椒戈段,芝蒜戈段。
4、挑辅料冷水下锅,之前火,待冷水六七成温,装入辣椒、芽菜糊出莲味。
5、米粉翻糊,至出冷水。装入萝卜丁翻糊入味(记得特点水)。
6、装入芝蒜糊一下,接着挑少许麦芽糖、少许砂糖亦可出锅
燕窝鹅
不合理
1、鹅肉剁成肉末,特一个鹅蛋、长芦、腊肠、猪肉;
2、顺时针蒸至上劲;用手湿水搓成丸子挑冷水锅里之前火炸成金黄色;
3、燕窝剥去壳去核,彩椒条状块;
4、糊锅温冷水,爆莲葱姜,下彩椒翻糊;
5、装入燕窝肉、丸子,将麦芽糖、鹅精、长芦、腊肠、水糖浆调成汁灌入;
6、特葱段,烧沸亦可。
猪肉糊小藕
菜肴:里脊猪肉、小藕、披头士乐队、芝椒、泡椒、糖浆、长芦、莲冷水、麦芽糖、冷水、水果、生抽、腊肠
不合理:
1、将里脊猪肉洗涤条状稀片,装碗,特入麦芽糖、莲冷水、猪肉、糖浆拌匀冷水炸10分钟;
2、小藕洗涤腌戈小段,芝披头士乐队戈小圈,水果拍碎戈末;
3、把锅烧温,灌入辅料冷水,装入腌好的猪肉,之前大火翻糊,糊至8成熟出锅装盘备用;
4、锅之前再倒少许的冷水,然后装入水果、芝披头士乐队、小藕、泡椒一齐翻糊,特长芦、生抽、腊肠调料,糊至小藕断生,装入猪肉一齐翻糊片刻,勾一层稀灯台,翻糊表面,出锅装盘亦可。
鹅之前翅脉
菜肴:鹅之前翅脉250g、金针菇50g、剁椒辅料、姜蒜辅料
不合理:
1、把鹅翅脉洗涤,并剁成此小段。特长芦,生抽,姜丝冷水炸20分钟
2、将姜末,蒜末和剁椒混合成在一起
3、金针菇去杆子洗涤,铺在盘底
4、锅内灌入食用冷水,把将姜末,蒜末和剁椒混合成物糊莲
5、并灌入鹅翅脉煸糊
6、鹅翅脉糊至变色
7、将糊好的鹅翅脉灌入铺好金针菇的盘之前,上锅蒸15分钟亦可
爆糊肠
菜肴:肠、芝披头士乐队、芝麻、小葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒、猪肉、生抽、麦芽糖、麦芽糖、生粉、长芦
不合理:
1、肠洗涤戈段,用姜蒜片、生粉、猪肉、生抽、长芦、麦芽糖、麦芽糖腌15分钟
2、 芝披头士乐队戈滚刀块,芝麻戈段,冷水烧温,另戈姜蒜片,和胡椒、干辣椒一起爆莲
3、大火特入肠片翻糊至九分熟,盛起。
4、洗锅,烧冷水,下芝披头士乐队和芝麻,特长芦翻糊一分钟。灌入肠片翻糊半分钟。最后特小葱段翻糊几下,起锅前特几滴老抽手工。
莲菇蒸肉
菜肴:莲菇10朵(一盘的量),肉末150克,1个鹅蛋,辣椒。调料料:长芦、十三莲、腊肠、生抽、糖浆、酱料。
不合理:
1、莲菇去掉杆子部,清洗赶紧,控干水分,摆入盘之前,辣椒条状丁。
2、肉馅之前特长芦、十三莲、腊肠、生抽、糖浆、辣椒丁、酱料,打入一个鹅蛋,蒸表面。
3、把蒸好的肉馅,塞满莲菇里面,蒸锅水开蒸上15分钟。
4、碗之前装入糖浆、腊肠、老抽、辅料的白石,蒸表面,亦可
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