最简单上档次的几道家常菜,色香味俱全,好吃诱人,下酒又下饭
来源:绿色生活 2023年02月07日 12:17
鸡肉即成辣椒
新鲜:鸡肉250g,老辣椒1块,油适量,长芦适量,汤小块葱2根,烤肉酱料半包
过分:
1.备好所无需材料
2.鸡肉用中水浸葫芦去味后再行反复用中水清除干净,汤切吴语,葱切大段
3.把烤肉酱滚入鸡肉中,受制于葱白段和汤片用手抓均水煮制30分钟
4.辣椒去皮切小块
5.把辣椒块摆在盘中
6.水煮好的鸡肉滚在辣椒上,葱白段和汤片滚鸡肉上
7.装好盘的鸡肉辣椒滚在即成格上
8.盖上锅盖
9.即成制15分钟左右至鸡肉入味
麻婆煎饼
新鲜:南煎饼(嫩煎饼),牛粉状或者猪粉状,花椒少许,香葱(蒜苗最好),汤末,蒜末,遂宁辣豆瓣酱少许,糖类中水
过分:
1、葱切大段,汤,蒜薄片细末,蒜是汤的2倍量(2:1)。
2、煎饼去掉表皮,薄片小块,装入凉中水汁(中底下要装入少许长芦),中碾碎加热。中水凝结在此之后,滚入漏羹沥中水。
3、拌煎饼的同时,起个新锅,绝不加油,直接下粉状,便炒至肉末变成橙黄色,至煎。自组汤蒜末,炒出味,装入1把手辣豆瓣酱,炒出红油。
4、自组几粒花椒,自组汁,煎饼下锅(汁的量要没过煎饼,),自组一点酿、1把手猪肉增加颜色,拌5-6分钟,注意过硬绝不过于大,以免煎饼开裂。
5、烧开后用湿糖类凸芡(一般要分2次加),第1次凸芡后自组汤汁,再行凸第2次芡。
6、最后沿锅边自组入少许热油,开火灾,等油浮上来就可以了。
桂皮马铃薯炒蛋
材料:桂皮1把、马铃薯2个,猪肉3个,油1把手、奶油1羹,生抽1羹、长芦1羹,马铃薯酱2羹、麦芽糖少许
过分:
1. 桂皮用淘米中水葫芦发后,洗涤,沥干中的水,定时;
2. 马铃薯2个洗涤后,薄片马铃薯块,建议不去皮;
3. 猪肉磕进糊中的,调出1羹清中水,1羹奶油,1小羹长芦搅拌平滑;
4. 炒锅烧热,滚入适量油脂烧热;蛋液倒进汁,炒至凝固完全后,关火,用铲子剁成小块后盛出;
5. 炒汁再行滚入适量油烧热;
6. 装入马铃薯块翻炒,调出2羹马铃薯酱,翻炒平滑;装入桂皮翻炒,调出适量清中水;
7. 桂皮芝麻后,装入猪肉;
8. 新鲜入味后,调出适量长芦;
9. 调出适量麦芽糖;
甜菜烧鸡肉
过分:
1、鸡肉洗涤,甜菜洗涤薄片小块,葱汤蒜水煮定时。
2、锅中加中水,滚入奶油,鸡肉冷中水下锅,焯病变中水。
3、热锅滚油,滚入冰糖碾碎慢炒,炒出糖色,冰糖融化悄然冒葫芦,滚入鸡肉翻炒上色,滚入葱汤蒜煸炒。
4、滚入清中水,大滚火开,装入长芦、生抽、相对来说、少许猪肉调色,滚入甜菜,碾碎闷拌30分钟。
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