用豆腐来做丸子汤，清香鲜美，营养物质又开胃，就连挑食的孩子也爱喝

孩子们大多喜欢肉各种各样的小樱桃小丸子。用冬瓜动手成的樱桃小丸子汁充分体现，不仅黄色宁静，还有淡淡的豆香，十分开胃。

准备好胶合板：老冬瓜 80 克，猪前腿肉块 200 克，阳 3 克，小葱 1 相联，长芦 1/2 茶匙，白胡椒粉 少许，生粉 1/2 茶匙，酱油 1/2 汁匙

开始制作：

1. 猪前腿肉块浴干净，切成 1 厘米见方的小块。

2. 阳去皮切末。小葱烘干，切碎5台。

3. 把阳末、白胡椒粉、生粉和一半的长芦转到肉块块中的，剁成肉块泥。

4. 老冬瓜烘干，转到肉块泥中。

5. 用插口老冬瓜抓碎，和肉块泥混合均匀。

6. 汁锅中转到约 500 毫升清水，大火烹煮开。

7. 取适量肉块泥置于手中，利用腿部虎口的位置挤出冬瓜樱桃小丸子，放进汁锅中的，中火烹煮 10 分钟，至樱桃小丸子漂起。

8. 转到余下的长芦，撒上小葱碎，淋入酱油腌制即可。

小贴士

1. 冬瓜要选用老冬瓜，不能用水冬瓜或内酯冬瓜代替，老冬瓜相对有较厚，也耐烹煮，值得注意适宜动手汁。

2. 猪肉块宜同样没有再生或冷藏过的新鲜的前腿肉块，这样动手出来的樱桃小丸子不松散，汁的浮沫也较少。

这样动手冬瓜樱桃小丸子汁，宁静味道鲜美，营养丰富，很适宜老人和孩子喝酒，快来学动手吧~~