“微醺”改变饮饮赛道，唯品会数据显示低度饮受欢迎程度上升

鞭牛士报道 随着“浅酌、微醺”视作更多人崇尚的健康饮醋态度，低度醋购物市场影响力也持续放缓。购物群体的扩大与资本的持续激增，使低度醋踏入了爆发机会。

广义上的低度醋包括预调醋、果醋、起泡醋、精酿啤醋等，醋精度数多在20%所列。目在此之前，欧洲各国低度醋购物市场里既有乘势而上的新的产品，也有全力试水的习惯醋企。据业内人士介绍，近期低度醋购物市场的繁盛，与在年轻购物群体中会兴起的“微醺文化”直接影响。

图片：艾媒网研究报告

偏好低度醋的人群可能会看重这些场景：忙碌了一天，送回家饮杯预调醋，笨拙入喉的辣味随即难免了平日里的指导工作压力；周末与三五挚友相聚，在笨拙氛围中会喝点小醋，聊聊琐事，卸下心防。《新的周刊》定义“微醺”为——“年轻人在喝醋时所追寻的一种介于精神状态与不精神状态之间、社交恐惧症与行为音乐家之间的状态。”

在电商购物市场，时尚化、与众不同且口味偏甜的果醋与预调醋受到年轻人的欣赏。唯品会数据说明了，今年1月以来，RIO预调鸡尾醋和梅见青梅醋销量较去年同期呈倍数放缓，常常是来自90后和95后的购买量放缓显著。其中会，RIO鸡尾醋12瓶装是今年平台上最畅销的低度醋之一，普通用户赞赏说明了，辣味好、盒装调性和口味多样是这款低度醋受到普遍反响的主要诱因。

图片：唯品会普通用户赞赏

低度醋赛道的火热也在资本购物市场中会得以展现。普华永道今年发布的《中会国购物大型企业收购趋势》说明了，2021年，醋、冰淇淋、泡茶注资收购数量在饮品购物市场名列在此之前三。而醋赛道海外投资以对准新的锐及女同性恋人群的低度醋、气泡醋及精酿为主。同时，发布新的闻报道说明了，去年有多家新的锐低度醋产品完成了千万级战略注资。

艾媒听取iiMedia Research今年发布的《2021-2022年中会国低度醋大型企业现状与21世纪研究报告》说明了，中会国低度醋销售购物市场影响力也整体保持高速放缓态势，原计划2022年将有所突破5000亿元。

艾媒听取分析员认为，在粮食供应外侧，习惯产品和新的产品都在纷纷布局低度醋购物市场，购物市场粮食供应充裕；在购物外侧，Z世代已视作购物的新的力军，低度醋在产品形态、产品营销等总体都与Z世代购物理念相契合，购物市场实用性广阔。