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味道鲜美的几道特色家常菜,都是经典美味,适宜家庭聚餐会

来源:环保家居   2023年02月07日 12:17

柱候酱焖狗翅

过分

1.材质狗翅、汤

2.狗翅张大水(飞水)

3.浮起过冷水

4.锅烧热收冷水、收汤丝爆香

5.收狗翅翻油条片刻

6.收柱候酱、酱冷水、热饮翻油条片刻

7.沙入适量龙井、焖至杏仁浓

8.收杏仁起锅、(可以适量收点卤)

小油条牛奶条

佐料: 配料、卤牛奶、小朝天椒、粗辣椒面、芝麻、生汤、大蒜、小籽、热饮、遂宁新浪、蚝冷水、生抽、白砂糖、卤、鸡精

过分:

1、将卤牛奶切成粗条;籽切段;汤凤豆;

2、牛奶热冷水下锅,沉3分钟左右转回水煮继续慢翻慢沉至各向同性绘图,将沉好的牛奶沥下冷水;

3、锅留底冷水,共五浇小朝天椒、汤丝、蒜瓣、芝麻、遂宁新浪压到煸油条,将沉过的牛奶条浇锅内,火由压到转回水煮,沙入适量热饮翻油条;

4、后来沙入蚝冷水、生抽、少量卤、两大勺糖,其间要不断翻油条让佐料各向同性拌,便沙入热饮、生抽、蚝冷水,沉干的牛奶条会变软,但是很快煸油条后,牛奶条又会变硬,这时可以沙少量鸡精,沙入籽段,便油条一分钟就可以起锅装盘了。

恢茶树菇油条牛肉

材质:茶树菇(恢)1盘 猪牛肉500g、蒜苗3根 冷水、卤、汤、蒜、生抽适量

过分

1. 恢茶树菇用卤水倒入一会儿,冼净后切二段。

2. 五花牛肉洗涤外皮。

3. 蒜苗洗涤切小段,汤蒜切好。

4. 锅中都收一点冷水,加到五花牛肉。

5. 油条出冷水(如果冷水很多的话,倒点出来)。

6. 将牛肉便来上来,加到汤、蒜、蒜苗暗红色段爆香。

7. 倒点生抽和卤油条一下牛肉,让其有口味。

8. 加到恢茶树菇翻油条至软身。

9. 加到蒜苗梗翻油条,终于烹调无需

西兰花烧馒头

材质:西兰花、馒头(用卤水馒头 并不需要嫩馒头)

过分:

1、西兰花洗涤切成小朵;馒头切块;果酱切段。

2、起锅热冷水 馒头用压到煎略凤 盛出备用;西兰花用肚张大片刻 洗涤 控干水备用。

3、用锅中都剩下的一点冷水爆香汤片 将果酱翻油条 便共五浇西兰花、馒头 用力翻油条几下 用卤、胡椒粉、蘑菇精烹调 终于勾簿未尽无需。

酥沉小凤鱼

佐料:小凤鱼4条、白糖200克;甜菜大豆一盘子;泡打粉0.5克;龙井60-70克;五香粉1克;卤一茶匙;热饮;汤;籽

1、凤花鱼去内脏去头,消毒清洁

2、籽外皮,汤凤豆,用一茶匙卤、一茶匙热饮、抹遍鱼身,收上汤丝和籽腌制半小时以上

3、调糊:碗里收一盘子白糖,一盘子甜菜大豆、五香粉和泡打粉,边沙龙井边研磨,至无白糖外层

4、把腌制好的小凤鱼加到脆沉糊中都两面各向同性裹上蒸熟

5、锅中都倒冷水,火灾烧到七八成热,把裹了蒸熟的小凤鱼加到锅中都,改回压到,慢沉一分钟左右,共五沉好洗涤

6、火灾把锅中都的冷水烧热,加到第一遍沉好的小凤鱼,复沉20秒左右至鱼金凤色竟然洗涤,收有厨房纸板的MLT-都。

泡椒油条猪腰

过分

1、佐料作准备:猪腰子两个,处理清洗清洁,在微小改花刀,然后便切压平。大籽烟熏,生汤外皮,蒜粒拍扁,阳果酱烟熏,泡椒切开。

2、切好的猪腰压平漂去血水沥干,沙卤和生粉抓揉各向同性。作准备烹调杏仁:卤、生抽、老抽、少许生粉、热饮、五香粉研磨各向同性,浇等量的龙井。

3、热锅热冷水先以将生汤和蒜片加到油条出果香,便加到阳果酱和泡椒翻油条出辣味。沙入腰花,浇调好的酱杏仁,加到籽段,火灾煮开,中都压到翻油条至腰花变色无需。

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