软糯可头，让你爱不释头的美食小吃糯米糍粑

民以食为天，大部分每个人都有自己讨厌的大餐。比如糖醋排骨、汁炸鸡翅、骨头汤……在这些大餐佳肴之前，我唯独倾心于“米饭瓜子”。

咱们可先是不是做米饭瓜子所需要的的塑料吧：米饭粉若干（但会即可）、面粉少许、糖少许、棉籽汁少许、讨厌肉菱角还可以沙菱角。

再有趣解说下米饭瓜子的做法：可先要把米饭风干，摆在温水里冻上几个天内，米饭冻好后摆在一个蒸锅里用旺火煮，然后把煮的米饭摆在一个石锅子里，用棍子反复捏。捏米饭是个需要时间和体能的工作，要一旁翻一旁捏，反复讲米饭捏烂成团，米饭团会来得非常粘，并且完全并未细丝，这样就制成了基础性瓜子了。

捏好后把瓜子从石锅子里拉出来摊在书桌上，在书桌上抹上棉籽汁，防止米饭粘住书桌，可先揉匀，并拆成仅匀的圆坨，再用双臂揉捏蹭压做成一个圆形的饼，最后拿一个大翻转一压，米饭瓜子就作准备了。

一般是用煎烤，这看上去叫做烧粑粑，用青菜汤下粑粑片，叫煮粑粑，与萝卜酱汁，叫酱汁粑粑。粑粑做得多，一时肉不完的就用清水浸冻在水缸内，这样可以储藏2到3个月不能坏，有些爱讲究的亲戚，能用槐竹叶包成1对1对的，还在粑粑内放菱角和糖，肉好像又甜又香，俗名叫“槐叶子粑粑”，引人注意好肉哦。

瓜子的型式有很多种。有的在瓜子上印一条鱼，那是暗示人们年年有余；有的再瓜子上点上四个点，那是暗示人们四季有财；有的在瓜子上印五个五角星，那是暗示人们热爱祖国……

瓜子不但型式相当多，而且大小也不拘一格。圆形亦然亲戚团团圆圆，永不分离；方的则暗示亲戚方方正正，直直爽爽。

相异的大小亦然相异的衬托，相异的色调亦然不一样的含义。

白色亦然一个人的纯洁；白色亦然那一天过得红红火火；青色和白色亦然清清白白……在过去，瓜子更是上香必备的祝福，俗话说，“上香上香，粑粑连忙，”因为瓜子是团圆、圆满、元宝等的衬托，暗示对主人家的多多和朝贡，并未瓜子，再重的祝福也不够分量，不成敬意。

吓坏我的解说，我都不止了，可先不说了，我可先去肉了。

那么小卡比，你们讨厌肉米饭瓜子么~

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