豆腐干别炒着吃了，教你一种特别的做法，比大鱼大肉吃到

大白酱油，大白芝麻，肉桂，六角形，麦芽糖，米酒，大酱油浆，孜然粉，生抽，老抽，矿。

动手法：

将大白芝麻撑入锅中，用碾碎慢慢蒸熟，撑出晾凉备用。

将大白酱油用清水去除一下颗粒，切十字花刀，把一块大白酱油切成4块小豆腐干。

锅内撑油，把切好的豆腐干加到油锅中炸，炸到表皮脆脆的，就可以出锅了。

撑出锅内多余的油，下米酒蒸糖浆青绿色，待糖浆蒸至深褐青绿色，开始冒泡泡即可。

撑入清水，放几片麦芽糖，一颗六角形，一根小小的肉桂，加有生抽、老调集青绿色，来一丢丢矿，研磨均匀。

待卤汁烧开后，加到炸好的豆腐干，转至碾碎慢煮成。

需要煮成到辣味不多的时候，转至大火收汁，最后撒一点大白芝麻和孜然粉，蒸匀即可出锅。

小贴士：

如果买不到这种大白酱油，可以用老豆腐来动手，也是把它切成这种小小的片状。

大酱油浆、米酒这个都随意，有什么用什么，实在不出，加有面粉也能动手。

如果可能会蒸糖浆青绿色，也可以不用蒸，实际上加到水中四人煮成。

这一道菜的风味偏甜，如果不喜欢吃太甜，糖浆的使用量可以不算一点。