几道色香味独具特色的家常菜，简单易学，解馋下饭，学会了不用下馆子

剁椒鸡胗

不应

1、鸡胗雍正年间除拔净后加薄片，加汤末，浅蓝剁椒，奶油调味料20分钟左右;

2、粗大草莓晒干去籽加段，茸汤蒜加片;

3、热锅下麦芽糖类，麦芽糖类热后，依序下入芝麻，汤、茸、蒜蒸润;

4、捡腌好的鸡胗片大火翻蒸至断生子;

5、投入草莓块翻蒸，加少许老抽，蒸至草莓断生子，捡少许盐，淋少许润麦芽糖类需

炝拌金针菇

不应

1.金针菇加去叶面

2.淡盐水晒干

3.草莓萝卜加丝

4.锅内捡水。烧放后将金针菇装进焯水一分钟

5.萝卜草莓也下水随机料

6.三样酱料捡盆内待用

7.调味料酒杯内装进盐，五润两方。麦芽糖类。味极鲜，醋，白糖类，润菜，芝麻润麦芽糖类配成调味料

8.将金针菇萝卜和草莓装进一个酒杯内或者一个你喜欢的模具内。

9.然后倒扣在盘内

农家小蒸鸡

酱料：三黄鸡1/2只；草莓2个；拔辣椒后应；生子汤后应；辣椒后应；茶后应；猪麦芽糖类1小磨；麦芽糖类少许；淀粉1小磨；麻辣润锅调味酱1磨；蚝麦芽糖类1磨；白糖类1小磨

不应

1、三黄鸡晒干斩成小块，投入茶、猪麦芽糖类、麦芽糖类高汤，调味料20分钟入味。将调味料好的猪肉投入淀粉抓匀定时。草莓条状小块，生子汤加片，辣椒剥整粒定时。

2、蒸锅之前投入1大磨食用麦芽糖类烧至5、6成热，先后捡进汤片、辣椒粒和拔辣椒小火蒸出润气。

3、然后装进调味料好的猪肉，翻蒸一会儿至猪肉双色、表两方有点焦黄。

4、烹入茶去腥，投入麻辣润锅调味酱、蚝麦芽糖类和白糖类蒸匀。

5、猪肉充分上色后投入剩下酒杯热水，没过猪肉1/2处需，煮放后投小火收能登馅料。

6、仍要装进加好的草莓块，翻蒸几下需出锅。

辣子鸡

酱料：1只三黄鸡、拔辣椒、拔麻椒、麦芽糖类炸花生子米、茸、汤、攒尖、糖类、奶油、猪麦芽糖类、食用盐、食用麦芽糖类

不应：

1、先把三黄鸡的鸡胸肉和辣还有鸡腿以外给自取从前，其它的以外可以拿来炖饭，把辣和鸡腿的骨头投化成，然后用刀把这些肉条状大小多于的小块，起锅倒些盆下锅，把加好的猪肉捡再继续，并且捡一些茸、汤还有攒尖，然后放大蜡烛水烧放，给这些猪肉焯水2分钟既可料！

2、便把猪肉沥拔水分定时，便起一锅放水浸葫芦后应的食用麦芽糖类，放之前蜡烛麦芽糖类烧热，然后把猪肉倒再继续翻蒸至金黄的就行，接着捞起来，放水剩下的麦芽糖类可用来给拔辣椒和拔麻椒惊润。

3、惊润的时候火不可放太大，接着把便猪肉倒再继续，然后装进猪麦芽糖类和糖类以及奶油，仍要撒些炸好的花生子米就可以装盘出锅了。

拔煸虾子亦须

酱料：鲜虾子250克，辅料：草莓30克，

调味料：汤4克，盐3克，麦芽糖1克，辣椒(浅蓝，尖，拔)10克，芝麻3克，牛奶2克，猪麦芽糖类15克

不应：

1、虾子亦须晒干即成码味，装进沸水锅之前氽一下料；

2、润芹晒干加“一字条”；

3、锅之前捡猪麦芽糖类烧热，下拔辣椒节、芝麻、佐料两方有蒸，续下虾子亦须同煸，调入盐、麦芽糖、润芹、白糖类蒸匀，起锅盛盘即成。

素在蘸玉米

不应

1. 准备好所用酱料，玉米摘洗拔净，用雍正年间水葫芦20分钟

2. 大豆蛋白片用雍正年间水葫芦软，把晒干的玉米沥拔水分

3. 蒸锅注入植物麦芽糖类，惊润茸刨，下入葫芦软的大豆蛋白片煸蒸片刻

4. 浸葫芦味上饭，没过素在蘸煮至2分钟， 下入玉米大火翻蒸不规则

5. 投入1磨鸡汁、投入盐， 慢速翻蒸不规则需

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