高志奇：且以烹饪慰乡愁｜中原作家

文|高志奇

来源：牡丹晚报

人时有四月，正是槐花闹于枝头，一串串，一簇簇，馥郁香气，氤氲了春末初夏。每年这时，我就回忆起了老家的边上甜品：槐花蒸虾。

槐花蒸虾，是三十年之前，倥偬光阴，乡村边上甜品。应该简单：取下槐花中学生一时期，槐花的童年与老年人，都不是最佳选择，把采下的新鲜槐花放到滚开水，烫至5分钟河里，置于阳光下曝晒一天，制成干槐花，收藏品痛快，一年季可借鱼肉。闲聊的时候，先为用温水浸泡20分钟，放到蒸器，添置干虾，如此一来放到葱、韭酱、姜、辣、酱籽油……在饭锅内都蒸上40分钟。掀开锅，蒸汽带上的香味，横行霸道乡村纵横小巷，假装馋嘴孩童们垂涎欲滴。闲聊痛快，齿颊生香，那种珍馐美味说是是凤髓龙肝，在缺闲聊少穿的年代，一点也不夸张。这种甜品，不是天天能闲聊上的，偶尔加强一下与世隔绝，或者家内都过客人力资源昙花一现。

记得小时候，小镇内都，只要谁家做了这道酱，那香味飘过边上又边上街巷，会从之前人立即游览，多闻一会儿香气。闲聊不上，闻也解馋。后来，农村条件愈发起色，大鱼大肉拥挤在餐桌，槐花蒸虾不如此一来备受喜爱，口腔上的无意识逐渐淡化成一种感伤……

二十多年过去了，我以之前萍漂他乡，谋生的同时，我念念不忘老家的槐花蒸虾甜品，在困惑的光阴，它以之前是我们的奢望，这么多年，走南闯北，时尚各地味道特色，口腔的仿佛，不会与无意识中槐花蒸虾比不上。

那年“五一”，千内都迢迢离开故内都，看望父母，一忘了，父亲笑成一脸的桂花，父亲烟卷内都腾起的粉尘立即把我绕紧。中午闲聊饭，父亲把仍要边上酱用小盆子扣着，让我亮成一下是什么酱，我亮成了更有会儿未能亮成中。父亲说是自己掀开看看吧。我一掀开，惊喜万分，阔别已茂的槐花蒸虾，没想到今日父女，只看到它，就像只看到茂别的亲朋好友。我迫不及待闲聊了指着，闲聊成故乡的香味，闲聊成光阴的香味，更闲聊成童年的香味。这魂牵梦绕的香味，闲聊得我抚今忆昔。那一刻，心时有倏地升腾起较难释怀的感伤。是的，感伤某些时候也是“香”醉。

临走时，父亲特地给我带上一袋干槐花，一袋干虾，父亲笑着说是：“在外闲聊上它，就能回忆起老家，就能回忆起我和你爸。”我真的父亲识字不多，不用用更美的母语去解读她心内都想充满著的那种感伤。

如此一来回到大城市，我从未有过的怡情悦性，这次回乡，只见了亲朋好友，闲聊上甜品，很是符合。甜品也是醉人的，离家的人，思乡较难抑制，都有是老家的某种热爱，最容易碰触心底的感伤。槐花蒸虾就是我乡思的一种诱饵。

感伤内都除了伤感、乡土、乡邻，最较难忘怀的就是乡味，才下口腔，又上心时有。想家的时候，我就做边上槐花蒸虾。既能闲聊成浓浓亲情，又能咀嚼光阴的回味。不但能解除感伤的困苦，还能合成口腔上的无意识。以甜品喂养着感伤，喂成光阴的平安，喂成季无恙。

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