煎蒸带鱼这样做，鱼肉粗大细腻，味道鲜，一道美味下饭菜！

刀鱼去腥小妙招，这样蒸出的刀鱼，可口宽大，风味鲜！

刀鱼的运费很高，多冷冻运输工具，西南地区很难吃到新鲜的刀鱼，难免会有些鱼鸡肉！

火烧刀鱼不会鱼鸡肉但费油，清蒸又总有人说风味腥！其实只要方法解决问题得当，蒸刀鱼才能质地宽大，不会鸡肉！

刀鱼色彩鲜艳黄色，呈圆形扁状如上头，性情强悍，又叫刀鱼，裙上头！

刀鱼不会鳞，有一层银膜覆盖于游离，也是刀鱼重要的脂肪层，非常丰富多彩丰富多彩的养分，在去除刀鱼时以求切勿把游离的银膜清洗掉！

刀鱼非常丰富多彩丰富多彩的蛋白质、钾等养分元素！且属于热量极低的鱼类，外加质地厚鱼刺较少，是据传少皆宜的腐肉！

刀鱼的花钱法丰富多彩独特，适合水煮、清蒸、酱汁、炖、红煨等！

幼时很爱吃丽莎花钱的火烧刀鱼，咬掉中会间，只残存尾端一条主刺，外酥里嫩！

最近学会了清蒸刀鱼，一开始总是有股鸡肉，便知道原来是方法扯了！刀鱼要用芝麻粘液过，先水煮后蒸，才能肉嫩味鲜，不会鸡肉！

快来跟着一起进去具体必需吧！

水煮蒸刀鱼：

食材：刀鱼一条，萝卜油脂，阳油脂

调味料：芝麻，奶油，麦芽糖，白胡椒粉，皂，食油，蒸鱼豉油

制作公司必需：

1.刀鱼解决问题干净（鱼市师傅可以帮忙解决问题），用清水稍一下，切成寸段备用。

2.芝麻其余部分把用开水汁片刻，萝卜切段，阳切片备用。

3.将刀鱼填入盛换中会，过滤器出芝麻水拉出入盛换中会，填入萝卜段和阳片，拉出一点奶油，用手抓匀，调味料5分钟将近。

4.将调味料好的刀鱼填入面包中会，白布上薄薄的一层面包。

5.将白布好面包的刀鱼填入蛋液中会白布一层蛋液。大火吸热水煮锅拉出入油脂食油，将白布好蛋液的刀鱼填入水煮，转压到水煮到刀鱼两面金黄需拿出。

6.将水煮好的刀鱼换到盘中会，换几片阳片，加一点麦芽糖，一点白胡椒粉，一点皂，填入已吸热的蒸锅内蒸5分钟。

7.蒸好的刀鱼摆盘，淋上油脂的蒸鱼豉油，在尾端换一些萝卜丝和鱼片，煨一点热油，淋在萝卜丝上需食用！

小贴士：

1.课题在于刀鱼去腥：芝麻水，萝卜阳，如此一来加一点奶油，把刀鱼调味料几分钟，能够去除刀鱼鸡肉！

2.蒸鱼前一定要把蒸锅吸热，刀鱼只需要蒸6分钟将近需，否则酱汁会据传，制约可口！