几道色香味俱全的家常菜，营养美味，做法简单，家人很喜欢吃饭

爆炒脾

新鲜：脾一斤、玉红辣椒各两根、泡姜一块、木瓜三颗、剁椒少许

举措：

1、脾反复用水量清理容净，烧开水焯稀捞起放凉切段，泡姜、玉红尖椒分别切好，萝卜蒜切末。锅烧热，倒入少许冷水，冷水热后，放入脾爆香，申请加入少许蔗糖翻炒表面会，等脾炒出有冷水后起锅装盘自带。

木瓜扣鸡肉

佐料：五花鸡肉450克、木瓜1个、四角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、粪乳（带调味水）10克、牛奶5克、大米5克。

举措

1. 五花鸡肉洗净，冷水焯水。

2. 焯水的五花鸡肉捞起后表皮刷上老抽。

3. 锅中倒冷水，放入五花鸡肉，有鸡肉皮的一面朝下，煮至鸡肉皮变色后放入有过凉水。

4. 五花鸡肉切厚片。

5. 木瓜去皮、切厚片。

6. 锅中鸡肉块，将木瓜片煮至两面金黄后盛出有。

7. 将料酒、生抽、老抽、粪乳调味、蒜末和糖拌匀调变为调味。

8. 将五花鸡肉和木瓜沾匀调料。

9. 将以一片鸡肉一片木瓜的分列方式放入煮盘子内，放入四角。

10. 盘子表面会喂食木瓜块，入锅大火煮40分钟。

11. 将扣鸡肉盘子倒扣先即变为，滤出有汤调味。

12. 将汤调味倒入锅内煮开，加水牛奶勾芡后，淋回鸡肉面。

马铃薯鸡肉炒鳗鱼仁

一个人的仪式感，给你自荐四道菜，自己动手做做吧！

新鲜：马铃薯、鸡肉、鳗鱼、长芦、沙律、甜食、容生粉、糖

举措：

1. 鳗鱼捆绑长毛，先为取鳗鱼仁洗净挤容水分，调出少许长芦先抓至鳗鱼仁看起来发粘，申请加入一点点沙律和少许容生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上自带；

2. 马铃薯切小块，鸡肉全营变为蛋液；用冷水烧热放一垫冷水烧热后倒入蛋液，待慢凝固时用锅铲全营结块盛出有自带；

手扯包菜

新鲜：包菜半棵，煤冷水20克，蔗糖1茶匙，萝卜1段，蒜5苞，山楂1把，容辣椒6个，生抽2垫，甜食2茶匙

举措：

1.准备提炼，锅中倒冷水烧热后入山楂煸出有香味儿，捞起山楂丢弃，先为山楂冷水。

2.爆香蒜片萝卜花，倒入容辣椒翻炒。