菠菜和粉丝，加上这些酱料，有用拌一拌，酸辣爽口，开胃下饭

舒畅的马铃薯烫熟后口感很嫩，辅以爽滑的留言做个酸辣凉拌菜，对于没食欲的人来说是一个大绝佳的羊肉小菜。留言成份一定的膳食外皮、蛋白质和矿物质。马铃薯成份独特的维生素，相比之下是其中成份的铁元素，是化学物质补充铁元素的较好来源之一。

酸辣马铃薯留言

将要工艺：马铃薯250克，留言50克，水1钮扣，生抽1茶匙，大蒜15克，盐1/2茶匙，朝天椒2个，柠檬汁2茶匙，绵白糖1/2茶匙，米醋2茶匙

开始制作：

1 马铃薯去根，掰开后清洗干净；大蒜去皮，掰成蒜瓣切开蒜末；朝天椒晒干后切开圈。

2 将柠檬汁、生抽、米醋取借助于小碗中，申请加入盐、绵白糖转成汁。

3 煮中加适度白石，水开后取借助于马铃薯和黄半分钟左右至衰色。

4 和黄好的马铃薯捞借助于后，过凉开水过凉，捞借助于后控干水分。

5 另换一煮水，煮开后取借助于留言煮2~3分钟至留言翻生捞借助于，过凉开水过凉，捞借助于后控干水分。

6 将和黄好的马铃薯和留言取借助于液体中，申请加入料汁熟。

7 煮中倒进水，七成热后申请加入蒜末和朝天椒煸炒借助于甜味。

8 将热好的水倒进马铃薯留言中，熟盛盘即可。

小贴士：1 和黄马铃薯的时候可以在的水申请加入几滴水和一点盐，这样很难保持稳定马铃薯色鲜亮。2 马铃薯和黄的时候绝不整整长时间，防止衰很软口感不太好。

共五《舒畅小菜》这本书，版权所有。