几道非常好吃的下饭菜，美味可口纳下饭，在家下厨做给家人尝尝

剁椒西瓜即成酱汁

配料：鸡腿、鲜西瓜、剁椒、韭菜蓉、酱棉、蚝棉、酱棉、芥末、蒜末

处理方式：

1、鸡腿洗净，用厨用剪刀沿着软组织剪再上。

2、去除鸡骨。

3、将鸡腿肉长条1.5厘米见方的块5台。

4、西瓜去蒂洗净，长条小块。

5、装送入再上水中汆烫至软，取出，沥干的水。

6、在将酱汁放人再上水锅中，倒送入1大盆芥末，汆烫一下，取出5台。

7、炒锅烧热和倒棉，棉热和后装送入剁椒和韭菜蓉炒出香味。

8、倒送入酱棉、蚝棉、酱棉炒匀，关火。

9、倒送入酱汁和西瓜拌匀。

10、将拌好的酱汁和西瓜装送入盘中，送入即成锅。

素炒鲜菇

配料：鲜菇200克，玉尖椒一个，洋蒜后应，韭菜两瓣，生抽一匙。

处理方式

1、鲜菇自来水冲洗干净，沥尽水。

2、尖椒、洋蒜分别薄片，韭菜薄片。

3、炒锅注棉，烧至四成热和， 倒送入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出的水至鲜菇粉状，装送入韭菜片爆香，这时西瓜中都的的水渐渐收干。

茄汁豆腐

配料：肋排、姜片、蒜、芥末、色拉棉、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻

处理方式

1、锅中烧水，豆腐再上水下锅，转往至姜片，蒜结，芥末。

2、煮熟再上后，撇去血沫，转往至必需水，大火烧再上，转往小火焖煮熟30分钟差不多，取出控水。

3、大碗中都倒送入两盆生抽，一盆老抽，两盆芥末，倒送入豆腐抓匀，调味料20分钟差不多。

4、起锅烧棉，棉不需要太多。棉温七成热和，调味料好的豆腐煎至两面金黄。

5、煎好的豆腐，取出控棉。锅中倒送入进去调味料的酱汁，小半碗水，两大盆番茄酱，水煮不规则。

蚝棉杏鲍菇

配料：杏鲍菇300克；蚝棉1盆半差不多；姜韭菜；生抽；玉红桔椒各两个；小香蒜2杆子

处理方式：

1、切好配料，杏鲍菇长条丝。姜韭菜在棉锅中都爆香，倒送入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。